Бублики

Муку просеять, высыпать сахар, соль и дрожжи - все перемешать венчиком. Влить воду и начать замешивать тесто. Постепенно, за 3-4 приема, подливать масло.

Выместить крутое тесто, оно должно быть не липнущим к рукам, упругое и гладкое. Разделить тесто на 8 равных кусков, и из каждого сформировать шарик. Шарики накрыть полотенцем и дать постоять 30 мин.

Затем проделать отверстие в середине шарика и сформировать кольцо нужного вам диаметра. Накрыть кольца полотенцем и оставить на 1-1,5 часа (в зависимости от температуры на кухне).

В кастрюле вскипятить воду, добавить подсластитель и когда он раствориться убавить огонь (чтобы были небольшие пузырьки на воде). Бублики опускать в воду по одному 5 сек. с одной стороны, затем перевернуть шумовкой и 5 сек. с другой. После вынуть и переложить на смазанный маслом противень (или накрытый пергаментом).

Когда бублики будут на противне, посыпать их маком/сахаром. Выпекать при 220°С 15-17 мин. Достать и дать остыть под полотенцем.