Русская кухня Вареники

Ленивые вареники из тыквы и картофеля в грибной подливке

Ленивые вареники из тыквы и картофеля в грибной подливке

Name: Ленивые вареники из тыквы и картофеля в грибной подливке
Ingredients: отварного картофеля, истолченного в пюре; отварной тыквы, истолченной в пюре; свежих шампиньонов; муки; репчатый лук; желток; растительное масло; сливочное масло; соль; перец; сушеный чеснок; мускатный орех; хмели-сунели; свежий укроп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Семененко

#тыква Могу сказать, что это бюджетное блюдо очень-очень вкусное и простое в...

Ингредиенты

отварного картофеля, истолченного в пюре 200 гр.
отварной тыквы, истолченной в пюре 100 гр
свежих шампиньонов 200 гр.
муки 150 гр.
репчатый лук 1 шт.
желток 1 шт
растительное масло 2 ст.л
сливочное масло 30 гр.
соль
перец
сушеный чеснок
мускатный орех
хмели-сунели
свежий укроп

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель и тыкву отварить по-отдельности и истолочь в пюре.

Грибы вымыть, нарезать тонкими пластинками. На раскаленной сковороде обжарить, с добавлением растительного масла. Мелко нарезать лук, и добавить к грибам. Почти в конце готовности грибов добавить сливочное масло, и довести грибы до готовности.

Смешать тыкву и картофель. Добавить желток. Посолить, поперчить, добавить специи. Всыпать муку и замесить мягкое тесто. Чтоб не липло сильно к рукам, но и забивать мукой не нужно.

Тесто разделить на несколько кусочков. Каждый скатать в тонкую колбаску.

Колбаску нарезать кусочками. Каждый кусочек скатать в шарик, диаметром ок 3 см. В шарике пальцем сделать дырочку.

Скатать все тесто таким образом. Воду в кастрюле вскипятить, подсолить. Опустить вареники в кипящую воду. Варить ок. 3-4 минут после повторного закипания. Достать шумовкой. Смешать с грибами. Перемешать. Подавать горячими, посыпав зеленью. Приятного аппетита!