Кокосовый суп пюре из тыквы

Для начала ставим варить куриные грудки. Далее делаем основу: на смеси растительного и слив масла доводим до размягчения лук, чеснок. Затем туда же добавляем нарезанную тыкву. Припускаем все вместе. Добавляем белое сухое вино. Ждём когда вино выпарится, не забываем периодически мешать наше будущее оранжевое произведение:)

Далее к тыкве добавляем куриный бульон, также добавим нарезанную морковь, тертый имбирь, цедру лимона, измельчённые стебли и корешки кинзы, немного Чили (у меня сухая аджика). Как только морковь станет мягкой, пробиваем наши овощи блендером. Добавляем в суп кокосовое молоко, солим, перчим. Провариваем. Подача: разливаем суп в тарелки, добавляем куриное филе, в центр выкладываем кокосовый йогурт, посыпаем листочками кинзы.