Чебуреки

Name: Чебуреки
Ingredients: муки; яйца; соли; Молоко; мяса говядины (шейки или лопатки); луковица; нутряного свиного жира; чеснока; маленькая помидорка; Соль; Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Кривицкая ✈

Настоящие домашние чебуреки - они такие, когда они есть - их сроду нет:)) Готовятся...

Ингредиенты

муки 500 гр

яйца 2

соли Щепотка

Молоко

мяса говядины (шейки или лопатки) 500 гр

луковица 1

нутряного свиного жира 150 гр

чеснока 3 зубчика

маленькая помидорка 1

Соль

Перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В муку вбить яйца, посыпать солью, перемешать до крошек. Порциями вливать молоко, перемешивая вилкой, до тех пор, пока вся мука не возьмётся в комочки. Замесите тесто. Оставьте на 15 минут, обомните, и ещё на 15 минут.

Тем временем пропустите через мясорубку мясо, жир, лук, чеснок и помидор. Посолите, поперчите, тщательно вымешайте.

Готовое тесто разделите на порционные шарики, раскатайте в круг. Положите фарш тонким слоем, заверните тесто, прижмите ладошкой для избавления от воздуха и защипайте край.

Жарьте в растительном масле на не очень сильном огне до румяной корочки с обеих сторон. Отрегулируйте температуру так, чтобы фарш успевал приготовиться за время подрумянивается теста.

Сразу на стол чебуреки ставить нельзя, им надо дать отстояться минут 10-15 под салфеткой. За это время они станут мягче и начинка дойдёт до готовности.

...