Хачапури по-аджарски

В теплом молоке развести дрожжи и сахар, оставить на 10 минут до поднятия шапочки.

В муку добавить соль, яйцо и дрожжевую болтушку, начать замешивать тесто.

Как только тесто начнет собираться в ком, влить растительное масло и продолжить замешивать тесто.

Тесто убрать в теплое место на расстойку на 1 час.

Для начинки натереть сыр, и сырок "Дружба" (чтобы его было проще натереть, уберите его в морозилку на 20 минут).

Добавьте майонез и чеснок, перемешайте, если начинка будет слишком густой, можно добавить 1-2 ст.л молока.

Тесто разделите на 4 равные части, и одну часть раскатайте в лепёшку толщиной 1 см.

Выложите начинку ровным слоем по всей поверхности лепёшки.

Начните сворачивать в рулет с двух противоположных сторон, и защипните края, формируя лодочку.

Смажьте бортики лодочек яичным желтком и отправьте в духовку 180º на 25 минут до золотистости.

Когда лодочки будут готовы, достаньте их и в середину выложите сырой яичный желток, отправьте в уже выключенную духовку на 8 минут, но внимательно следите, чтобы желток только слегка прихватился, но остался жидким!

Готовые хачапури смажьте сливочным маслом и подавайте горячими!😋