Холодец из курицы

Курицу положить в кастрюлю и зальем водой, когда вода закипит снимем пену и лишний жир. Добавим лук, перец и варим до тех пор, пока мясо с лёгкостью не будет отставать от костей. За 15 минут до окончания варки добавим лавровый лист.

Разведем желатин в трех стаканах тёплой, кипячёной воды и дадим ему набухнуть.

В это время вынем из бульона курицу. Бульон процедим и оставим для заливания холода 1,5 литра. Теперь разберём курицу. Отделим от костей и нарежем мясо небольшими кусочкам.

Подготовленное мясо выложим в формы для холодца украсим сердечками из моркови.

Теперь займёмся бульоном. Процеженный бульон для холодца поставить на огонь, выложить туда набухший желатин и тщательно перемешаем. Важно не доводить бульон до кипения!

Аккуратно заливаем мясо бульоном, охлаждаем и убираем в холодильник до полного застывания. Приятного аппетита!!!