Шашлычок из барашка

В этом рецепте главное - правильно выбрать и замариновать мясо, а остальное уже мелочи...Я мариную всегда мясо, используя только лимон, репчатый лук, крупную соль и перец. Задача мужчин, которые берутся за приготовления шашлыка на открытом огне - это не дать ему сгореть. Кумкват как дополнение к шашлыку мы стали применять недавно, и получилось довольно-таки пикантно. Когда мяса мало, а народу много, то приходится добавлять к мясу картошку, кабачок, цукини, перчик, лук...