Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Профитроли
Рецепт с фото пошаговый
Автор Алина Толобековна
#календарь
#выпечка
#десерты
Нежное пирожное с безумно вкусным белковым заварным...
Ингредиенты
- Для заварного теста:
- воды 1 ст.
- муки 1 ст.
- сливочного масла (или сливочного маргарина) 100 гр.
- соли 1/3 ч.л.
- яиц категории С1 5-6 шт
- Для белково - заварного крема:
- белка яиц 4
- соли 1/4 ч.л.
- лимонного сока 1/2 дисерт. л.
- сахара 1 ст.
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Для начала берём кастрюлю с толстым дном. Наливаем стакан воды, солим и отправляем в кастрюлю с водой сл.масло. Как сливочное масло полностью настроится и вода начнет кипеть, добавляем просеянную муку. Быстро и интенсивно мешаем заваривая тесто со всех сторон, пока тесто не возьмется в единый комок. Оно не должно липнуть к кастрюле. Охлаждаем до приятной для руки температуре т.е. оно не должно быть горячим, но тёплым.
2
Включаем духовку до 200°. Теперь, самое главное от этого зависит получатся у вас профитроли или не. По одному вводим яйцо в тесто. Вводим до такой консистенции, когда тесто плавно опускается по ложе. Оно не должно быть плотным, висеть на лодке и в то же время не должно стекать из ложки.
3
Наполняем тестом кондитерский мешок и отсаживаем не большие капли теста. Они не должны быть плоскими. Должно быть расстояние между ними. Отправляем в духовку на 35-40 минут при 180°.
4
Охлаждаем и начинаем кремом, сверху украшаем на свое усмотрение. Я украсила сахарно-ванильной пудрой и шоколадной паутинкой. Приятного чаяпития!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.841751
Эмоции 20
Подарите автору эмоцию!
7
3
4
6
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
