Гречка с грибным соусом

Гречневую крупу, промываем в воде. Варим гречку с водой в соотношении 1:2 на медленном огне под крышкой до выпаривания жидкости и готовности крупы. После закипания добавим в крупу соль.

Пока варится гречка, приготовим грибной соус. Очистим лук и чеснок, нашинкуем мелко лук и один зубчик чеснока, второй зубчик просто нарежем крупно на несколько частей. Грибы нарежем мелко.

Разогреем в сковороде растительное масло, добавим чеснок, нарезанный крупно, и после появления яркого аромата уберем его со сковороды, а в сковороду всыплем лук и обжарим его до прозрачности.

Затем добавим к луку грибы и продолжим обжаривать все вместе еще 5 минут. После добавим мелко нарезанный чеснок. Через 1 минуту вливаем сливки и доводим соус до кипения. Можно варьировать густоту соуса количеством сливок, добавляя больше или меньше. После закипания проварим соус еще 2 -3 минуты, приправим солью и перцем по вкусу. Грибной соус готов!

К этому времени уже готова гречневая крупа. Раскладываем гречку по тарелкам, а сверху щедро добавляем грибной соус. Приятного аппетита!