Жареный батат с свиной вырезкой в кабачке

Большой кабачок режем колечком и по бокам вырезаем форму короны и вырезаем серединку.

Сдабриваем чесноком и солью, поливаем оливковым маслом и отправляем запекаться на 200 градусов до слегка мягкого состояния.

Батат чистим и режем кругляшками и жарим на масле с солю и перцем.

Свиную вырезку обжариваем с солью и тимьяном.

Делаем соус : смешиваем сливки, горчицу, соль, чеснок, перец.

Смешиваем свинину, картофель, вяленые помидоры и слегка прогреваем добавив наш соус.

Выкладываем наше блюдо в наш кабачок.

Прогреваем наш соус в сотейнике и загущаем.

Поливаем сверху блюдо.