Пирожки с сахаром жареные

Приготовить опару для теста, для этого налить в миску 0,5 ст воды, добавить 1 ч.л сахара и дрожит, хорошо размешать и добавить муку 3-4 ст.л. Хорошо перемешать, должна получится консистенция сметаны. И поставить в теплое место на 20-30 мин. В подходящую ёмкость (у мня 5-ти литровая кастрюля) налить воду, добавить соль, сахар и опару. Размешать добавить муку, вымещать тесто. Добавить раст.масло, ещё раз вымешать.

Поставить в теплое место, накрыв полотенцем или пищевой плёнкой, на 1,5 часа. За это время тесто увеличится в объеме в 2 раза. Обмять руками и ещё оставить, чтобы поднялось. После того, как тесто поднимется 2 раза, можно приступить к формированию и выпечке пирожков.

Для этого отрезать кусочки теста размером с куриное яйцо, сформировать лепешку, положить 1 ч.л сахара на одну половину лепешки, накрыть второй половиной и залепить пирожок (как чебурек). На разогретую сковороду с растительным маслом выложить пирожки и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Приятного аппетита!