Восточная кухня Манты

Манты

Name: Манты
Ingredients: готового фарша(индейка,свинина,говядина),; луковицы(крупные); соль,специи,зелень,сливочное масло; Для теста:; мука; вода(40 градусов); яйца; масло растительное; куркума; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Кошукова(Шубина)✈

#календарь. Манты – традиционное азиатское горячее мясное блюдо. Тесто с мясной...

Ингредиенты

готового фарша(индейка,свинина,говядина), 1 кг.

луковицы(крупные) 5 шт.

соль,специи,зелень,сливочное масло По вкусу

Для теста:

мука 400 гр

вода(40 градусов) 150 гр

яйца 2 шт.

масло растительное 2 ст.л.

куркума 1 ст.л.

соль 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Формируем фарш. Количество лука — в отношении один к одному с мясом, не меньше! Я делаю всегда по объёму ((например 1 чашка мяса, и 1 чашка нарезанного лука). Добавляю любимые специи.Хорошо перемешиваю, закрываю пленкой и в холодильник.

Замешиваем тесто из муки, соли, яиц и теплой воды. Я все делаю в чаше. Вымешиваю тесто от краев к центру, постепенно добавляя воду. Добавляю масло и куркуму,продолжая вымешивать. Затем накрываю тесто полотенцем и даю отстояться 30 минут.

Берем тесто,раскатываем его колбаской-2,5 см. Нарезаем кусочки, из которых раскатываем кружки толщиной- 2- 2,5 см. и диаметром 10-12 см. На каждый кружок кладём порцию фарша и формируем манты(варианты разнообразные).

Варим манты в мантоварке (40-45 мин.). Осторожно снимаем манты в большую чашу. Смазываем кусочком сливочного масла и посыпаем перцем. Закроем на 5-7 мин. Манты готовы. Хорошо приготовленные манты не любить невозможно!