Рулетик из слоёного теста

В стакане с теплой водой растворяем 1 ч. ложку соли, 1 ч. ложку сахара, размешиваем для лучшего растворения. Добавляем яйцо, размешиваем. Затем уксусную кислоту (1 ст. ложку). Снова до однородности размешиваем.

Просеиваем муку в тесто, добавляя ее частями, постоянно перемешивая. Количество муки в рецепте 3,5 стакана, но ее может потребоваться чуть больше или меньше (так как, мука у всех нас разная по плотности). Ориентируйтесь на консистенцию теста во время замешивания. Тесто должно получиться мягким и эластичным.

Самое вкусное и лучшее сливочное масло, которое у вас есть, делим на 4 части. Масло должно быть мягким, комнатной температуры.

Делим тесто на 4 части. Каждую часть раскатываем толщиной 0.5 см. Намазываем сливочное масло по всей поверхности с помощью лопатки,равномерно тонким слоем.

Теперь, начиная с конца, наматываем блинчик на скалку (скалку можно смазать растительным маслом).

Делаем продольной разрез, вынимаем скалку из теста. Складываем тесто книжкой.

Упаковываем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник. Аналогично поступаем с каждой из четырех частей.

Берём одну часть готового теста, раскатаем тонким слоем, смажем творожной массой, скатаем в рулет. Опрыскаем рулет холодной водой.

Выпекать в духовке при температуре 200 градусов минут 15-20. Готовый рулет посыпать сахарной пудрой.