Булочки - цветочки с повидлом

Name: Булочки - цветочки с повидлом
Ingredients: тесто:; муки; сухих дрожжей; молока; растительного масла; крупное яйцо; сахара; пакетик ванильного сахара; соли; штрейзель:; муки; сахара; сливочного масла; и еще:; густого повидла (у меня яблочно-сливовое); растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Чудесные булочки с повидлом, посыпанные сладкой крошкой. Воздушные, нежные, легкие!

Ингредиенты

тесто:

муки 260 г

сухих дрожжей 5 г

молока 130 мл

растительного масла 35 мл

крупное яйцо 1

сахара 30 г

пакетик ванильного сахара 1

соли 1\2 чайной ложки

штрейзель:

муки 20 г

сахара 20 г

сливочного масла 10 г

и еще:

густого повидла (у меня яблочно-сливовое) 8 чайных ложек

растительного масла немного

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В теплое молоко всыпать дрожжи и чайную ложку сахара, перемешать и оставить на 15 минут. Добавить соль, оставшийся сахар и ванильный сахар. Яйцо разболтать вилкой и добавить половину в тесто (вторая половина понадобится для смазывания булочек). Постепенно всыпать просеянную муку и перемешать. Влить масло и замесить мягкое, послушное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 1 час в теплом месте.

Тесто обмять и выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Разделить тесто на 8 кусочков, примерно по 60 г каждый. Кусочки сформировать в шарики и оставить на 20 минут, прикрыв полотенцем. Приготовить крошку: смешать сахар и муку. Добавить холодное масло и руками перетереть все в крошку. Поставить в холодильник.

Подходящую стопку окунуть дном в растительное масло и вдавить в центр шарика. По кругу сделать надрезы (7-8), сформировать "листики" и убрать стопку.

Переложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 25-30 минут. Еще раз, через пленку, подровнять стопкой углубления. Выложить в углубление примерно по чайной ложке повидла. Смазать булочки оставленным яйцом и посыпать штрейзелем. Отправить в духовку (170-180) на 25-30 минут.