Булочки - цветочки с повидлом

Name: Булочки - цветочки с повидлом
Ingredients: Тесто:; Муки; Сухих дрожжей; Молока; Растительного масла; Крупное яйцо; Сахара; Ванильного сахара; Соли; Штрейзель:; Муки; Сахара; Сливочного масла; И еще:; Густого повидла (у меня яблочно-сливовое); Растительного масла немного

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Чудесные булочки с повидлом, посыпанные сладкой крошкой. Воздушные, нежные, легкие!

Ингредиенты

Тесто:
Муки 260 г
Сухих дрожжей 5 г
Молока 130 мл
Растительного масла 35 мл
Крупное яйцо 1
Сахара 30 г
Ванильного сахара 1 пак.
Соли 1/2 ч. л.
Штрейзель:
Муки 20 г
Сахара 20 г
Сливочного масла 10 г
И еще:
Густого повидла (у меня яблочно-сливовое) 8 ч. л.
Растительного масла немного

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В теплое молоко всыпать дрожжи и чайную ложку сахара, перемешать и оставить на 15 минут. Добавить соль, оставшийся сахар и ванильный сахар. Яйцо разболтать вилкой и добавить половину в тесто (вторая половина понадобится для смазывания булочек). Постепенно всыпать просеянную муку и перемешать. Влить масло и замесить мягкое, послушное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 1 час в теплом месте.

Тесто обмять и выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Разделить тесто на 8 кусочков, примерно по 60 г каждый. Кусочки сформировать в шарики и оставить на 20 минут, прикрыв полотенцем. Приготовить крошку: смешать сахар и муку. Добавить холодное масло и руками перетереть все в крошку. Поставить в холодильник.

Подходящую стопку окунуть дном в растительное масло и вдавить в центр шарика. По кругу сделать надрезы (7-8), сформировать "листики" и убрать стопку.

Переложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 25-30 минут. Еще раз, через пленку, подровнять стопкой углубления. Выложить в углубление примерно по чайной ложке повидла. Смазать булочки оставленным яйцом и посыпать штрейзелем. Отправить в духовку (170-180) на 25-30 минут.

...