Вертуны с маковой начинкой

В глубокой миске соединить просеянную муку с разрыхлителем, солью и ванилью, перемешать. Добавляем сл. масло перетереть в крошку. Вливаем холодный кефир и быстро замешиваем тесто. Тесто накрываем пищевой плёнкой и в холодильник на 8 часов, а лучше на ночь.

Готовим начинку. В сотейник всыпаем мак, добавляем молоко варить 10-15 минут, до испарения жидкости. Добавляем густой джем(у меня яблочный) или мед, перемешать.

Тесто делим на 2 части. Одну часть раскатываем в пласт 30×40 см. В центр выкладываем 1/2часть начинки и равномерно распределяем. Прикрывая края. Режем на полоски 1,5-2 см.

Каждую полоску скручиваем и выкладываем на противень выстеленный пергаментом. В миске соединить желток с молоком и обмазываем заготовки.

Выпекать в предварительно разогретой духовки при температуре 180-190°С 20 минут. Приятного аппетита!