Выпечка Пирог

Пирог "слезы ангела"

Name: Пирог "слезы ангела"
Ingredients: муки; сливочного масла; желток; сахара; разрыхлителя; сметаны; Начинка; творога; желтка; сахара; сметаны; манки; Ваниль; Суфле; белка; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Кащеева

#календарь #ОдинРецептОдноДерево

Ингредиенты

муки 160 грамм (1 стакан)
сливочного масла 80 грамм
желток 1
сахара 2 ст.л.
разрыхлителя 10 грамм
сметаны 1 ст.л.(50 грамм)
Начинка
творога 500 грамм
желтка 3
сахара 6 ст.л.(150 грамм)
сметаны 100 мл (2-3 ст.л.)
манки 30 грамм (2-3 ст.л.)
Ваниль
Суфле
белка 4
сахара 100 грамм (4 ст.л.)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В муке растереть масло руками в крошку. Добавить сахар, разрыхлитель и желток, всё замесить добавить в сметану. Собрать в комочек тесто кладем в пакет и отправляем на 20 минут в холодильник.

Творог, желток, сахар, ваниль, сметану -соединяем и взбиваем блендером, чтобы получилась однородная масса. Добавляем манку и оставляем минут на 10-15 чтобы манка набухла.

Вынимаем тесто из холодильника и распределяем его по дну разъемной формы и поднимаем бортик сантиметра 4-5 отправляем в морозилку на 20 минут.

Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут вынимаем из духовки и выкладываем начинку, разровнять поверхность чтобы было ровненько и снова отправляем в духовку на 25-30 минут при температуре 160 градусов.

Белки взбить с сахаром до мягких пиков. Выкладываем безе на творог,берем ложку и аккуратно прикоснись к безе поднимаем ее,(чтоб получились маленькие пики) и отправляем в духовку до легкой золотистой корочки. Вынимаем пирог, открываем минут на десять духовку, чтобы проветрить и отправляем пирог в форме в обратно в духовку часа на 4. За это время произойдёт конденсат и получаться слёзы ангела.