Куриный суп с сырными клецками

Сварить куриный бульон из грудок, посолить. Можно взять 2 окорочка. Мясо вынуть из бульона и нарезать на кусочки.

Очищенный картофель нарезать кубиками или брусочками, кто как привык. Положить в кипящий бульон, пусть варится.

Лук нарезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить к луку натертую на крупной тёрке морковь и обжарить вместе несколько минут. Переложить в кастрюлю с бульоном.

Болгарский перец налезать мелким кубиком, добавить в бульон. Туда же положить нарезанное мясо. Добавить лавровый лист, перец.

Для клёцек натереть сыр на мелкой терке, смешать с яйцом и мукой, чтобы получилась густая смесь, из которой руками скатать маленькие шарики, величиной с фундук.

Клецки положить в суп и поварить несколько минут. Клецки увеличатся в размере. Попробовать на соль, если надо-досолить.

Приятного аппетита!