Шоколадный торт

Name: Шоколадный торт
Ingredients: Бисквит; яйцо; сахара; муки; какао; разрыхлителя; с горкой соды; кефира; подсолнечного масла; кофе; Шоколадный мусс; сливки 33 %; молока; желтки; сахара; Горького шоколада; сливки 33 %; Крем; творожного сыра; сливки 33%; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marishka

#шоколадныйторт #Маришкаготовит #ОдинРецептОдноДерево

Ингредиенты

Бисквит
яйцо 2 шт
сахара 200 гр
муки 220 гр
какао 80 гр
разрыхлителя 1 ч л
с горкой соды 1 ч л
кефира 180 гр
подсолнечного масла 80 гр
кофе 100 мл
Шоколадный мусс
сливки 33 % 83 гр
молока 83 гр
желтки 33 гр (2 шт)
сахара 17 гр
Горького шоколада 233 гр
сливки 33 % 300 гр
Крем
творожного сыра 300 гр
сливки 33% 100 гр
сахарной пудры 50 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Бисквит: 1. яйцо взбить с сахаром до пышной светлой массы. 2. В одной миске соединить все сухие ингредиенты (мука, какао, разрыхлитель, сода) и хорошо перемешать.

3. В другой миске все жидкие ингредиенты (кефир, масло, кофе). 4. Во взбитые яйца по очереди добавляем жидкие и сухие ингредиенты. В идеале это сделать в несколько приемов.

5. Тесто перелить в форму и выпекать 40-60 минут при 160 градусах. Можно и при температуре 170-180, но бисквит поднимется горкой. Остывший бисквит заворачиваем в пищевую пленку и в холодильник.

Шоколадный мусс: 1. В сотейнике нагреваем молоко и сливки.2. Желтки смешиваем с сахаром. 3 шоколад немного растопим в микроволновке (импульсы по 15 с).

4. Разогретые молоко со сливками (не допускать закипания) вводим в желтки, активно мешая чтобы желтки не сварились. Возвращаем смесь на плиту и опять прогреваем (не допускать закипания) и пробиваем блендером.

5. Готовую смесь в 2-3 приема вводим в шоколад, хорошо перемешивая. 6. Взбиваем сливки (300 мл) и соединяем в 2-3 приема с шоколадным кремом.7. Форму нужного диаметра застилаем пленкой, выливаем мусс и отправляем охлаждаться.

Крем: в чаше миксера соединяем все ингредиенты и взбиваем не более 5 минут.

Сборка: 1. Бисквит разрезаем на две части. 2. На подложку кладём бисквит, пропитываем (по желанию), сверху крем, застывший мусс, сверху крем, бисквит. Выравниваем и отправляем в холодильник.

...