Альплермагронен (запеканка)

Name: Альплермагронен (запеканка)
Ingredients: мелких макарон (вермишель-паутинка, мини-рожки и т.п.); крупных картофелины; большая белая луковица; бекона; твердого сыра; сливок 10%; Для соуса: несладкое яблочное пюре или кислые яблоки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Согревающее, бодряшее, даже тонизирующее блюдо швейцарских горнолыжников. Готовить его...

Ингредиенты

мелких макарон (вермишель-паутинка, мини-рожки и т.п.) 200 г
крупных картофелины 3
большая белая луковица 1
бекона 50 г
твердого сыра 100 г
сливок 10% 0,5 стакана
Для соуса: несладкое яблочное пюре или кислые яблоки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картошку запечь в мундирах, очистить и нарезать мелкими кубиками. Сыр потереть на крупной терке. Макароны отварить до полуготовности (примерно 5-6 минут с момента закипания). Воду их не сливать!

Нагреть на плите сливки, в них всыпать половину сыра и помешивая, продолжать нагревать, пока сыр не расплавится и всё не станет единой вязкой соусной массой.

Лук нарезать четверть кольцами, а бекон - полосками. И обжарить их вместе до румяного цвета.

Соединить в миске макароны и картошку, добавить немного воды от макарон, перемешать и дать так настояться минут 10, чтобы эти два ингредиента напитались друг другом.

В смазанную жиром бекона форму выложить слоем макароны с картошкой на них - половину луково-беконовой зажарки, залить сырным соусом, посыпать остальным сыром.

Запекать 20 минут при t 190 или 15 - при t 200.

Подавать альпермагронен принято немедленно, горячим, посыпав порции оставшейся зажаркой и с несладким яблочным пюре. Однако какой соус предпочесть - это уже ваш выбор.