Чечевица с шампиньонами

Чечевицу хорошо промыть и положить в кастрюлю. Залить чечевицу 2,5-3 стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения. После закипания уменьшить огонь, посолить, и варить, снимая пену, примерно 20 минут, пока чечевица не станет мягкой. Если после приготовления не вся жидкость впиталась в чечевицу - ее можно слить.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости 1-2 минуты.

Добавить морковь и жарить, периодически помешивая, около 3 минут.

Жарим грибы, периодически помешивая, 8 минут, до готовности.

Лук, морковь, грибы смешиваем и добавляем рубленую петрушку, обжариваем 2 минуты, посолить, поперчить по вкусу

Перемешать чечевицу с зажаркой и добавить масло сливочное. Готово ✅ Приятного аппетита!