Курица с чесноком на рисовой подушке

Лук мелко нарезать и обжарить до мягкости на сливочном масле.

Рис промыть, смешать с луком, посолить, поперчить и выложить в смазанную растительным маслом форму или глубокий противень. Воды влить столько, чтобы она не покрывала рис, а только показалась из-под него.

Курицу разрезать на порционные куски, посолить, поперчить, выложить на рис, сбрызнуть растительным маслом и запекать при температуре 180 - 190 С до готовности риса, примерно 40 - 60 мин (но лучше ориентируйтесь на свою духовку по времени и температуре, т. к. у каждого свои нюансы). Не допускать пригорание риса: дважды, примерно через каждые 20 мин, подливайте воду до такого же уровня, как и в первый раз.

Приготовить соус: молоко комнатной температуры тщательно перемешать с майонезом и мелко нарубленным чесноком. Не уменьшайте количество чеснока: в этом блюде у него очень тонкий, мягкий и нежный вкус.

После того как рис и курица будут готовы, достать блюдо из духовки и увеличить температуру духовки до 220 С. Залить блюдо соусом и снова отправить в духовку. Когда соус начнет закипать, достать блюдо и дать постоять 5 мин, чтобы оно слегка остыло и напиталось соком. Перед подачей посыпать зеленью петрушки.

Приятного аппетита!