Голубцы "Первый раз"

Верхние листья с кочана снимаем. Они нам не нужны. Чтоб остальные листья стали мягче немного провариваем их в подсоленной воде. Буквально 3 минуты

Далее кочан достаём и опускаем в холодную воду, чтоб он быстрее остыл. Ножом желаем надрез у основания кочана и отрываем лист. И так снимаем лист за листом. Если дошли до не проваренных листьев, снова варим кочан 3 мин.

Рис промываем, а затем отвариваем до полу готовности (это обязательно, иначе сухой рис впитает весь сок из мяса и голубцы будут сухие)

Мелко нарезаем морковь, лук. Добавляем туда фарш, чеснок и специи с солью. 1 ст.л. томатной пасты. Добавляем рис и все тщательно перемешиваем.

Кладём лист капусты на плоскую поверхность. Берём 2 ст.л. фарша, формируем котлету. Выкладываем на лист. Сворачиваем голубец (сначала загибаем бока, а затем нижнюю часть листа)

Готовим заливку для голубцов. Смешиваем 2 стакана воды, сметану и оставшуюся томатную пасту.

Выкладываем голубцы на противень и заливаем все нашей заливкой. Закрываем крышкой или фольгой и тушим около 1,5 часа.