Аргентинская кухня Мексиканская кухня

Тортилья, мексиканский хлеб + начинка для кесадильи

Тортилья, мексиканский хлеб + начинка для кесадильи

Name: Тортилья, мексиканский хлеб + начинка для кесадильи
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4-6 порций
Ingredients: муки; разрыхлителя; соли; сахара; растительного масла; теплой воды (примерно); Вариант начинки (на 2 лепешки); шампиньона; помидор 🍅; болгарского перца; чеснока; растительного масла; сыра; соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Тортилья - основа мексиканской кухни. В нее заворачивают разные начинки, добавляют...

1 част

4-6 порций

Ингредиенты

муки 2 стакана
разрыхлителя 1 чайная ложка
соли 1 чайная ложка
сахара 1/2 чайная ложка
растительного масла 3 столовые ложки
теплой воды (примерно) 1 стакан
Вариант начинки (на 2 лепешки)
шампиньона 2-3
помидор 🍅 1
болгарского перца 1/2
чеснока 1 зубчик
растительного масла 2 столовые ложки
сыра 50 грамм
соль и перец По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим муку и другие ингредиенты.

Смешиваем сухие ингредиенты. Затем добавляем масло. Перемешиваем. Начинаем понемногу вливать воду и замешиваем тесто - тесто должно получиться мягкое и не липкое. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 30 минут.

Делим тесто на части. У меня получилось 8. Раскатываем тонкую и круглую лепёшку.

На сухой сковороде обжариваем на среднем огне с каждой стороны примерно по 1 минуте. Не передерживаем, чтобы не пересушить.

Для начинки: берем всем необходимое. Грибы и овощи моем. Сыр трем на терке.

Грибы нарезаем пластинками. Обжариваем на сковородке.

Чеснок нарезаем, добавляем к грибам. Болгарский перец мелко нарезаем, добавляем на сковородку.

На помидоре делаем крестообразный надрез, помещаем его на 2 минуты в кипяток. Затем обдаем холодной водой, снимаем шкурку и нарезаем кубиками. Отправляем на сковородку. Перемешиваем, добавляем соль, перец. Обжариваем овощи, пока жидкость не выпарится.