Неплов с Родины честных людей

На дне кастрюли, где будет готовиться рис, разогреть масло, к нему положить нарезанный полукольцами лук. Когда слегка обжарится, добавить гвоздику, давленный чеснок, имбирь, немного воды, довести до кипения и на малом огне томить 3-4 минуты.

Рис промыть в 3-4 водах, откинуть на сито. Помидоры и перцы порезать и перемолоть блендерлм в однородную кашицу.

Эту кашицу добавить в кастрюлю, всыпать рис, креветочный порошок (его рецепт был на днях на моей ленте), добавить белый перец, соду, перемешать и, если нужно, долить горячей волы так, чтобы жидкость покрыла рис полностью. Положить лавровые листы.

Варить под крышкой на среднем огне, помешивая со дна важные 3 минуты, пока рис не вберет в себя всю жидкость и ароматы лавра.

Далее добавить нарезанную мелко индейку, перемешать и продолжать тушить всё вместе 20 минут. Рис должен стать мягким, но при этом рассыпчатым, значит готово.

Если рис кажется жёстким, африканские хозяйки заматывают кастрюлю двумя слоями плёнки - допревать - на 15 минут. Я укутала мой рис в плед на полчаса. И это было самое вкусное блюдо из риса, что когда-либо пробовала!