Брусничный кухен

Name: Брусничный кухен
Yield: 4 порции
Ingredients: Тесто; Яйцо; Сахара; Ванильного сахара; Кефира (кислый, 5-6 дневный); Лимонной кислоты; Соды; Муки (у меня первого сорта, можно ц/з); Начинка; Брусники (у меня чёрная смородина); Посыпка; Сливочного масла; Сахара; Корицы; Муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина Крохалева

Рождественский пирог. Очень вкусный, нежный и в меру сладкий. А кислинка от ягод просто...

4 порции

Ингредиенты

Тесто
Яйцо 1
Сахара 1/2
Ванильного сахара 1 ч. л.
Кефира (кислый, 5-6 дневный) 2/3 стак.
Лимонной кислоты 1/6 ч. л.
Соды 1/3 ч. л.
Муки (у меня первого сорта, можно ц/з) 1 стак.
Начинка
Брусники (у меня чёрная смородина) 80 г
Посыпка
Сливочного масла 16 г
Сахара 16 г
Корицы 1/3 ч. л.
Муки 34 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца взбейте с сахаром добела.Секрет пышности кухена - в кислом кефире! Если у вас свежий кефир - оставьте его на полдня в тепле или добавьте к нему щепотку лимонной кислоты.

Влейте кефир к взбитым яйцам и хорошо перемешайте. Добавьте половину муки, ванильный сахар и размешайте, добавьте остальную муку, смешанную с содой и лимонной кислотой, размешайте, чтобы не было комочков.

Для крошки - разотрите муку, сахар, масло и корицу пальцами до мелких крошек. Смажьте формочки маслом и вылейте в них немного теста, сверху распределите бруснику (смородину).Сверху посыпьте крошками.

Выпекайте сначала 20 минут при температуре 120 градусов (пирог хорошо поднимется). Затем увеличьте температуру до 180 градусов и допеките до золотистого цвета, примерно 30 мин. Проверяйте готовность спичкой.

Готовый кухен посыпьте сахарной пудрой и остудите. Приятного аппетита!

...