Брусничный кухен

Name: Брусничный кухен
Yield: 4 порции
Ingredients: Тесто; яйцо; сахара; ванильного сахара; кефира (кислый, 5-6 дневный); лимонной кислоты; соды; муки (у меня первого сорта, можно ц/з); Начинка; брусники (у меня чёрная смородина); Посыпка; сливочного масла; сахара; корицы; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина Крохалева

Рождественский пирог. Очень вкусный, нежный и в меру сладкий. А кислинка от ягод просто...

4 порции

Ингредиенты

Тесто
яйцо 1
сахара 1/2
ванильного сахара 1 ч.л
кефира (кислый, 5-6 дневный) 2/3 ст
лимонной кислоты 1/6 ч.л
соды 1/3 ч.л
муки (у меня первого сорта, можно ц/з) 1 ст
Начинка
брусники (у меня чёрная смородина) 80 гр
Посыпка
сливочного масла 16 гр
сахара 16 гр
корицы 1/3 ч.л.
муки 34 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца взбейте с сахаром добела.Секрет пышности кухена - в кислом кефире! Если у вас свежий кефир - оставьте его на полдня в тепле или добавьте к нему щепотку лимонной кислоты.

Влейте кефир к взбитым яйцам и хорошо перемешайте. Добавьте половину муки, ванильный сахар и размешайте, добавьте остальную муку, смешанную с содой и лимонной кислотой, размешайте, чтобы не было комочков.

Для крошки - разотрите муку, сахар, масло и корицу пальцами до мелких крошек. Смажьте формочки маслом и вылейте в них немного теста, сверху распределите бруснику (смородину).Сверху посыпьте крошками.

Выпекайте сначала 20 минут при температуре 120 градусов (пирог хорошо поднимется). Затем увеличьте температуру до 180 градусов и допеките до золотистого цвета, примерно 30 мин. Проверяйте готовность спичкой.

Готовый кухен посыпьте сахарной пудрой и остудите. Приятного аппетита!

...