Новогодний холодец еще́ раз

Свиные ножки обдать кипятком, сложить в большую кастрюлю, залить холодной водой,так чтобы вода покрыла ножки слоем в 2-3 см. и довести до кипения на небольшом огне, снимая пену.

Добавить в кастрюлю говядину,лавровый лист,перец, довести до кипения и варить на медленном огне 5-6 часов.

Сваренное мясо и ножки снять и переложить в другую посуду,бульон процедить и отложить.

Сваренное мясо говядины нарубить,мясо свиное снять с ножек, нарубить добавить измельчённый чеснок и разложить в форме, нарезать варёные яйца разложить, залить бульоном, накрыть крышкой и поставить на холод 7-8 часов.

Готово.

Новогоднее застолье.