Рождественский Штоллен

На сутки замачиваем сухофрукты в коньяке, после слить лишнюю жидкость, обсушить бумажным полотенцем и просушить.

Миндаль залить кипятком, через минутку очистить от кожуры, измельчить, в крупную крошку.

Для теста, масло взбить с сахаром, добавить яйцо, взбить, добавить творог, цедру и сок апельсина хорошо объединить. •Просеять муку с разрыхлителем к основной массе перемешать до однородности.

Сухофрукты присыпать мукой, в месте с орехами ввести в тесто, перемешать. Выложить на стол и замесить, будет липнуть к рукам, добавить немного муки 10-15 гр.

Тесто раскатать в прямоугольник, сложить пополам и уложить в форму застеленную пергаментной бумагой.

Духовку разогреть до 180 С, уменьшить до 170 С, поставить штолен, выпекать 50-60 мин до румяной корочки сверху. Вытащить из формы и горячим смазать слив маслом и обильно присыпать сах пудрой. Если собираетесь хранить Штоллен, завернуть в пергам. бумагу и фольгу, хранить 1-2 недели в прохладном месте. Не пренебрегайте этим пунктом! С недельку выдержите, вы будите приятно удивленны его ароматом и вкусом!

Приятного аппетита!😊