Щучья икра

Выдавить икру из ястыка с помощью ножа или ложки;

Протереть икру через крупную терку или сито с размером ячейки, через которую пройдет икра;

Теперь, икру нужно промыть от лишних остатков пленок в холодной воде и переложить в сито. Дать стечь лишней воде.

Поставить воду на огонь и растворить соль. После закипания, выключить огонь.

Залить икру горячей соленой водой и помешивать в течение 2-3 минут;

Слить воду через сито, а икру переложить в марлевый мешочек;

Подвесить мешочек над емкостью для стечки лишней воды на пару часов.

Икру выложить в отдельную посуду, добавить немного растительного масла, перемешать, уложить в стеклянную банку и убрать в холодильник. Через 2-3 часа, щучью икру можно подавать к столу.