Утка и кролик с картофелем и грибами под фруктовым соусом

Порционно нарезать утку и кролик. Я тушу сперва утку 30минут в мультиварке,затем добавляю мясо кролика,тушу еще 30 минут.

Все это можно делать сразу в казане,но это дольше. Перевожу мультиварку в режим "выпечка" и добавляю нарезанные шампиньоны,еще 20 минут.

Перекладываю мясо и грибы в казан,солю,перчу и добавляю кусочки яблок и апельсин,очищенные от кожуры. Можно и с кожурой, но в этом случае вкус цитруса в готовом блюде будет агрессивнее.

Картофель я нарезаю крупно. Вот такие клубни нарезаю на четыре кусочка.

Солю,перчу,плотно накрываю крышкой и убавляю огонь до минимального. Через 15 минут,помешиваю,до готовности картофеля. Фрукты растворяются при тушении, смешиваются с частью разваренного картофеля,обволакивая кусочки мяса. Перед подачей дать настояться минут 20,для того,чтобы все ингредиенты блюда букетизировались. Мясо получается мягкое,ароматное и сочное. Ну а гарнир...это очень вкусно!