Солянка-селянка

Name: Солянка-селянка
Ingredients: Свиная кость и мясо говядины; Копченые свиные ребра; Копченые куриные крылья; Копчёная говяжья грудина; Копчёная колбаса; крупный картофель; крупной луковицы; небольшая морковь; болгарского перца; Солёный огурец; томатной пасты; чеснока; Острый перец (кол-во по вкусу); Маслины; Лимон; Зелень; Соль; Растительное масло для зажарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Тарасова Галина

Такое множество рецептов солянки на просторах интернета и я просто не знала какой...

Ингредиенты

Свиная кость и мясо говядины

Копченые свиные ребра

Копченые куриные крылья

Копчёная говяжья грудина

Копчёная колбаса

крупный картофель 1

крупной луковицы 1/2 часть

небольшая морковь 1

болгарского перца 1/2 часть

Солёный огурец

томатной пасты 2 столовые ложки

чеснока 1 долька

Острый перец (кол-во по вкусу)

Маслины

Лимон

Зелень

Соль (по вкусу)

Растительное масло для зажарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сначала бульон, мясо говядины и свиную кость варю на слабой мощности 2,5 часа без закипания, пенку снимаю, бульон получается прозрачным, при необходимости процеживаю.

Картофель чищу, мелко резу и отправляю в бульон, все время очень маленькая мощность чтоб картофель не кипел. Лук, мелко режу, морковь натираю на крупной тёрке, все копчености и огурец нарезаю небольшими кусочками, чеснок мельчу, острый перец мельчу, болгарский перец нарезаю не крупной соломкой. На сковороде разогреваю масло обжариваю лук, морковь, перец, чеснок не менее 5 минут, затем добавляю копчености и ещё минут 5 обжариваю.

Затем добавляю огурец и томатную пасту, все немного тушу и отправляю в бульон за 5 минут до готовности картофеля, солю. Маслины можно порезать, а можно оставить целыми, зелень мою и режу после выключения плиты, все это добавляю в суп. Во время подачи блюдо оформляю лимоном и при желании сметаной, приятного аппетита).

...