Киш Лорен

Name: Киш Лорен
Ingredients: Для теста:; сливочного масла; муки; холодной воды; соли; Начинка:; бекона; карбоната; отварной курицы; Для заливки; яйца; сливок 10%; сулугуни или моцарелы; Для запекания:; любого сыра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина 🌳

Открытый пирог с хрустящим тестом, интересной начинкой и нежной сливочно-сырной заливкой.

Ингредиенты

Для теста:
сливочного масла 150 грамм
муки 1 ст.
холодной воды 2-3 ст.л.
соли 1 щепотка
Начинка:
бекона 100 грамм
карбоната 100 грамм
отварной курицы 150 грамм
Для заливки
яйца 3
сливок 10% 100 грамм
сулугуни или моцарелы 250 грамм
Для запекания:
любого сыра 100 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Начинаем с теста. Растираем размягченное масло с мукой, добавляем соль и воду, замешиваем тесто. Припыляем тесто мукой, закрываем плёнкой и убираем в холодильник.

Для начинки мелко режем: бекон, карбонад и подсушиваем на сухой сковороде, в конце добавляем отварное куриное мясо. Начинку можно делать по вашему вкусу: ветчина, грибы: рыба, брокколи: томаты, перец:, морепродукты, ананасы:

Охлажденное тесто выкладываем на форму, смазанную маслом и руками формируем корж с бортиками.

На тесто кладём лист пергамента и высылаем горох или фасоль для тяжести, чтоб тесто не поднималось.

Ставим корж в разогретую духовку до 180' на 15-20 минут.

Пока запекается основа делаем заливку для пирога. Взбиваем яйца и сливки, добавляем тертый сулугуни или моцареллу. Можно добавить зелень и любимые специи. Но лучше не молчите, потому что бекон дает достаточно соли.

Вынимаем из духовки запекшуюся основу пирога, убираем пергамент с горохом, выкладываем мясную начинку на основу и заливаем яично-сливочной заправкой. Ставим в холодильник ещё на 10 минут. Затем снова вынимаем наш пирог, посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку ещё на 5-7 минут, пока не зарумянится..