Десерт Торт

Торт «Кармелита»

Name: Торт «Кармелита»
Ingredients: Для бисквита:; Яйца; Сахар; Мука; Разрыхлитель; Какао; Для крема:; Сахар; Сметана 20%; Грецкие орехи; Чернослив; Горячая вода; Желатин + вода 50 мл; Для глазури:; Какао; Сметана 20%; Горький шоколад; Масло сливочное; Сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор елена 25 🌳

Вкуснятина, ради которой стоит заморочиться.

Ингредиенты

Для бисквита:
Яйца 5 шт
Сахар 1 ст
Мука 1 ст
Разрыхлитель 1,5 ч л
Какао 3 ст л
Для крема:
Сахар 0,5 ст
Сметана 20% 450 г
Грецкие орехи 1 ст
Чернослив 250 г
Горячая вода 1/3 ст
Желатин + вода 50 мл 1 ст л
Для глазури:
Какао 2 ст л
Сметана 20% 3 ст л
Горький шоколад 100 г
Масло сливочное 50 г
Сахар 2 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца взбить с сахаром миксером в пышную пену, аккуратно вмешать в них просеянную с какао и разрыхлителем муку. Получившееся тесто перелить в смазанную маслом форму диаметром 20 см. Выпекать в разогретой духовке при температуре 190°с 45 минут. Бисквит остудить, вынуть из формы.

Верх бисквита толщиной 1,5 см отрезать, выщипать его изнутри руками большими кусочками так, чтобы осталась пустая коробочка со стенками 1,5 см толщиной.

Выщипанные кусочки бисквита смешать со взбитой с сахаром сметаной, размоченным в горячей воде черносливом, пожаренными и порубленными орехами 0,5 ст и разогретым почти до кипения в микроволновке набухшим желатином.

Всю эту вкуснятину переложить в бисквитную коробочку, накрыть отрезанной верхушкой, обмазать глазурью со всех сторон и посыпать оставшимися орехами.

Для глазури растопить масло, добавить сахар, какао. Когда масло растает, добавить сметану и поломанный на кусочки шоколад. Всё время размешивать до однородности глазури.

Торт убрать в холодильник на 4 ч.

...