Пян-се с мясным фаршем и свежей капустой

Name: Пян-се с мясным фаршем и свежей капустой
Ingredients: Тесто:; теплой воды (около 2-3стаканов если не хватит); сахара; сухих дрожжей; соли; муки; растительного масла; Начинка:; фарша (говядина-свинина); белокочанной капусты; большая луковица; чеснока; соль и черный молотый перец; соевого соуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Перфильева (Щеглова)

#застолье

Ингредиенты

Тесто:
теплой воды (около 2-3стаканов если не хватит) 300 мл
сахара 1 ч.ложка
сухих дрожжей 7 г
соли щепотка
муки 600 г
растительного масла 2 ст.ложки
Начинка:
фарша (говядина-свинина) 300 г
белокочанной капусты 600 г
большая луковица 1
чеснока 5 зубчиков
соль и черный молотый перец по вкусу
соевого соуса 2 ст. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В небольшом количестве теплой воды растворить сахар и дрожжи, дать постоять 10 минут. Затем добавить соль, и постепенно добавляя муку, вымесить тесто, в самом конце добавив растительное масло.

Пищевай пакет смазать растительным маслом, уложить в него тесто, Завязать и поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Затем хорошо его обмять и вымесить. Тесто для пян-се делается более упругим, чем на жареные или печеные пирожки, потому что на пару оно очень сильно поднимается.

Нашинковать капусту, подсолить ее и немного помять. Выложить в сковороду и 10 мин. тушить под закрытой крышкой, без добавления масла, периодически помешивая. Немного остудить.

Добавить сырой фарш, смешанный с мелко нарезанным луком, чесноком и черным перцем. Если любите поострее, то добавьте немного красного молотого перца или щепотку кайенского. Начинка готова.

Готовое дрожжевое тесто делим на кусочки и раскатываем в круглые лепешки, размером как на крупные пирожки. При этом лепешки тонко не раскатываем, толщина их должна быть 8-10мм. Положить в центр лепешки фарш.соединить края теста и защипнуть, шов присобрать.

Приготовить пян-се на пару в мантоварке или пароварке в течение 40 минут. Подавать можно со сметаной или с майонезом, смешанным с соусом чили. Приятного Аппетита!

...