Печень в йогурте

Печень промываем, нарезаем 4-6 больших кусков и замачиваем в воде на 3-4 часа. Затем снова промываем и режем на небольшие брусочки.

Обжариваем печень на разогретой сковороде 5 минут в растительном масле. За это время чистим лук и режем полукольцами.

Добавляем лук к печени и обжариваем еще 3 минуты. Заливаем печень водой, чтобы она ее почти полностью покрывала, солим, накрываем крышкой и ставим на медленный огонь тушиться, примерно на 40-50 минут.

Когда печень будет готова (она должна стать мягкой), добавляем специи, зелень, йогурт, перемешиваем и даем потушиться еще 5 минут.

Перед подачей можете еще намного добавить зелени сверху. Приятного аппетита!