Фаршированная шея

Шею вымыть, обсушить, нарезать вдоль не до конца, посолить, поперчить. Куриные грудки разрелаль вдоль как на отбивные, отбить, посолить, поперчить. Фарш посолить, поперчить. Из фарша сформировать плоские котлетки.

Растительное масло смешать с чесноком и обмазать шею со всех сторон и в разрезах. Курагу и чернослив замочить.

В один разрез вложить куриную отбивную, чернослив, курагу. В другой разрез котлету, чернослив, курагу. Заполнить так все разрезы, чередуя. Можно добавить орехи.

Связать шпагатом и замотать в фольгу. (я не связывала). Оставить мариноваться на ночь. Запекать в духовке при 180 градусах 2-2,5 часа. Раскрыть фольгу и оставить ещё на 15-30 мин. Чтобы зарумянилась. Разрезать при подаче поперёк, чтобы было видно слои. Приятного аппетита!