Гуляш из свинины

Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем на небольшие кусочки.

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. Лук нарезаем четверть или полукольцами.

Приготовим томат, муку, чеснок измельчаем ножом, лавровый лист, соль, перец и паприку молотую. Растительное и сливочное масло.

На дно казана наливаем масло, опускаем лук и морковь и немного обжариваем на сильном огне. Затем поверх овощей выкладываем свинину нарезанную кусочками. Всё накрываем крышкой, делаем средний огонь и готовим не перемешивая. Мясо хорошо готовится, даёт сок и не пригорает.

Когда мясо готовилось минут 20-25, перемешиваем, добавляем томатную пасту.

На сковороду кладем сливочное масло, когда масло растает, добавляем молотую паприку, перемешиваем ее. Затем чтобы она хорошо переложилась в казан, добавляем немного воды, и перекладываем эту массу к мясу. Затем добавляем измельчённый чеснок, соль перец и лавровый лист.

Затем кладём в казан муку, хорошо перемешиваем, добавляем 2-3 ст воды, или смотрите какая густота соуса вам нужна, возможно вам понадобиться более или менее воды. Готовим до закипания, перемешивая, чтобы не пригорело. Выключаем огонь.

Готовый гуляш подаём с гарниром и овощным салатом. На гарнир можно подать картофельное пюре, рис или гречку. Приятного аппетита!