Сёмга с овощами

Name: Сёмга с овощами
Yield: 4 порции
Ingredients: Сёмга филе без кожи; Апельсин (на гарнир); Апельсин (на маринад); Цукини; Кенийская фасоль; Бобы эдамаме; Лайм; Чеснок; Паприка сладкая/Чили острый/Кориандр молотый; Соль/белый перец; Масло оливковое (обжарка овощей/маринад рыбы); Тимьян пару

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил

4 порции

Ингредиенты

Сёмга филе без кожи 4 стейка по 125 гр
Апельсин (на гарнир) 1/2 шт
Апельсин (на маринад) 1/2 шт
Цукини 200 гр
Кенийская фасоль 200 гр
Бобы эдамаме 200 гр
Лайм 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Паприка сладкая/Чили острый/Кориандр молотый по щепотке
Соль/белый перец по вкусу
Масло оливковое (обжарка овощей/маринад рыбы) 100 гр
Тимьян пару веточек

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Овощи промойте. Разморозьте кенийскую фасоль и бобы эдамаме.

Сёмгу нарежьте, замаринуйте в апельсиновом соке, масле, паприке, соли, перце и тимьяне. Оставь на 15-20 минут.

Бобы эдамаме очистить от стручках. Фасоль нарезать длиной 3-4 см. Цукини кубиком 2*2 см. Чеснок мелко нарубить. Смешать специи (кориандр, паприка, Чили, соль, перец). Натереть цедру лайма на мелкой тёрке.

На оливковом масле отдельно обжарить до колера цукини. Отдельно фасоль. На большой сковороде, соединить цукини, фасоль, бобы, чеснок, специи, цедру, обжарить помешивая 2 минуты, влить фреш лайма. Снять с огня.

На противень выложить с пергаментом сёмгу, в предварительно разогретом шкафу при 200°С, колернуть рыбу, в течение 4-5 минут. Потом перевести в режем жар-пар 170°С, 5-7 минут.

Горелкой колеровать дольки апельсина (если нет горелки, можно или на конфорке плиты, или на разогретой сковороде)