Горбуша под картофельной шубкой

Горбушу порезать порционными кусочками, посолить, поперчить, смазать майонезом и оставить мариноваться минут на 20.

Картофель почистить, нарезать тонкими кружочками. Посолить.

Морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать тонкими полукольцами. Обжарить лук с морковью до полуготовности на растительном масле.

На сковороду или противень (зависит от количества рыбы) выложить в один слой картофель, затем горбушу, потом обжаренные лук и морковь, затем остальной картофель, натёртый на крупной тёрке сыр. Все это смазать майонезом, посыпать сверху зеленью. Поставить в разогретую духовку и выпекать при t 180-200 50 мин.