Блинный пирог с грибами и курицей

Первым делом готовим Блинчики. Рецептом блинчиков на закваске я делилась,можно посмотреть в моих рецептах.

Курицу и лук измельчаем в измельчителе. Затем поджариваем на минимальном количестве масла.

Грибы мелко нарезаем,поджариваем на другой сковороде. Когда обе составляющий начинки готовы смешиваем их. Солим,перчим,добавляем маскарпоне (половину).

Остужаем начинку. Собираем пирог. Берём кольцо для торта. На бортики выкладываем блинчики как на картинке, на середину выкладываем один блинчик. Затем каждый следующий блинчик смазываем начинкой и сворачиваем в рулетик и в круговую выкладываем улиткой блинчики. Первый слой смазываем маскарпоне (сыр должен быть комнатной температуры). Затем опять слой блинчиков с начинкой в виде улитки.

Получится 2 слоя с начинкой.затем сверху накрываем блинчиками с формы. Украшаем по желанию у меня осталось 2 блинчика,я ими и украсила+зелень.

Получается вкусная и сытная закуска на праздничный стол.