Сосиска в тесте

Name: Сосиска в тесте
Ingredients: сосисок; Для теста:; ст.ложка Соль; - 10 г Дрожжи сухие; Масло сливочное или маргарин; ст.ложки Сахар; Вода; - 800 г Мука; Масло растительное; Яйцо для смазки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия

#кукпад2 И поздравление всех кукпадовцев с днем рождения сайта.

Ингредиенты

сосисок 0.5
Для теста:
ст.ложка Соль 1
- 10 г Дрожжи сухие 1 пачка
Масло сливочное или маргарин 80 г
ст.ложки Сахар 1.5
Вода 400 г
- 800 г Мука 600 г
Масло растительное 50-100 г
Яйцо для смазки 1 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тесто приготавливаем опарным способом. Дрожжам даём распуститься в небольшом количестве воды с щепоткой сахара, в чашку наливаем оставшуюся воду, соль, сахар. Когда дрожжи распустились и поднялась сверху шапочка, соединяем их в перемешанную жидкость в чашке. Добавляем муки и замешиваем жидкое тесто. Накрываем даём тесту отдохнуть минут 15. Масло или маргарин доводим до кипения. И тонкой струйкой порциями вливаем в тесто помешивая, так чтоб не сварить его.

Дальше так же порциями добавляем оставшуюся муку. Заводим тесто нужной консистенции.. За счёт горячего масла или маргарина тесто начинает быстрее процесс брожения.

Накрываем тесто плёнкой и даём ему подняться в течение 40 минут, затем обминаем его, снова закрываем и даём подняться в объёме 2-3 раза.

Предварительно сосиски отвариваем и даём остыть им.

Хорошо подошедшее тесто выкладываем на стол, делим на небольшие кусочки на то количество сосисок что у вас есть, скатываем тесто в шарики для растойки. Раскатываем жгутики.

Затем закручиваем тесто вокруг сосиски и выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Верх теста на сосиски смазываем яйцом и даём тесту подняться в объёме..