Шашлык из Сёмги и Масляной рыбы

Name: Шашлык из Сёмги и Масляной рыбы
Yield: 4 порции
Ingredients: Семга филе; Эсколар филе; Тимьян/Розмарин (маринад рыбы); Соль/Перец чёрный (маринад рыбы); Лимонный сок (маринад рыбы); Масло оливковое (маринад рыбы); Масло подсолнечное (обжарка шашлыка); Микс салатов (Романо /Фризе/Руккола/Корн); Нут консервированный; Петрушка/Кинза (для Нута); Мицукан (для Нута); Горчица зерновая (соус); Мёд (соус); Масло оливковое (соус); Шампиньоны средние(брошет); Кабачок; Баклажан; Болгарский перец красный; Болгарский перец жёлтый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил

4 порции

Ингредиенты

Семга филе 250-300 гр

Эсколар филе 200-250 гр

Тимьян/Розмарин (маринад рыбы) по 2 веточки

Соль/Перец чёрный (маринад рыбы) по вкусу

Лимонный сок (маринад рыбы) 1 чайная ложка

Масло оливковое (маринад рыбы) 2 чайные ложки

Масло подсолнечное (обжарка шашлыка) 25 гр

Микс салатов (Романо /Фризе/Руккола/Корн) 80-100 гр

Нут консервированный 200 гр

Петрушка/Кинза (для Нута) по 20 гр

Мицукан (для Нута) 1 чайная ложка

Горчица зерновая (соус) 1 столовая ложка

Мёд (соус) 2 столовые ложки

Масло оливковое (соус) 3 столовые ложки

Шампиньоны средние(брошет) 2 шт

Кабачок 100 гр

Баклажан 100 гр

Болгарский перец красный 100 гр

Болгарский перец жёлтый 100 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Эсколар и Сёмгу нарезать кубиками 2,5*3 см. Замариновать в масле, фреше лимона, тимьяне и розмарине, соли и перце.

Насадить поочерёдно на шпажки.

Колернуть на гриле через пергамент. Довести при 170°С 5-7 минут.

Микс собрать, промыть и обсушить выложить на тарелку.

Консервированный нут замариновать в уксусе Мицукан и рубленой зелени (кинза/петрушка), выложить на микс. Болгарский порезать треугольниками, шампиньоны на половинки, кабачок и баклажан нарезать тонкими слайсами, 3-4 мм. Выложить на лоток с пергаментом, сбрызнуть маслом и запечь в духовке 2-5 минут до Аль-денте. Насадить на шпажки, как на фото.