Рулька без кости

Обмыть рульку и отделить от кости.

Замариновать мяско, любыми приправами, тут как вам хочется, у каждого свой вкус, я смешала смесь перцев 3 гр, укроп сушеный, чеснок сушеный, соль по вкусу 3 ст.л., карри 3 гр и все тщательно промажьте, в холодильник на сутки, а то и двое.

После чего вынимаем немного струсить специи, скрутить рулетом, можно и с помощью жгута, но мне не нужно так как я все в вакуумный пакет сделала, и тут два варианта можно запечь в духовке в течение часа при 80-90 градусов, я варила в су-виде.

Остудить, желательно резко, я положила в морозилку на часик, после вынуть и нарезать, приятного аппетита.