Жаркое по-домашнему

Режем шейку на куски по 25-30 грамм. Кладём в казан и в духовку, разогретую до 200 градусов. Через 30 минут добавляем 3 ст., ложки квашеной капусты, так мясо станет мягче, появится кислинка. Убавляем духовку до 150 градусов и оставляем ещё на 1 час. Незабываем следить и при необходимости добавить кипячёной воды.

Тем временем чистим лук и картошку. Картошку нарезаем такими же кубиками как мясо, лук кубиком чуть меньше.

Кладем к мясу, порезанную картошку, лук, банку томатов в собственном соку и тертую морковь. У меня была замороженная. И в духовку 200 градусов на 1 час, а затем открываем крышку и еще полчаса.

Серверуем, гарнируем, подаём. Достаём вилки-ложки-ножи. Точим. Всем приятного аппетита.