Котлетки из духовки под грибным соусом

Фарш солю,добавляю черный молотый перец, соду, перемешиваю. Блендером перебиваю лук, чеснок, картофель и замоченный в молоке хлеб.

Смазываю противень растительным маслом и формирую круглые котлетки, обваливая в панировке. Запекаю при 190 град. 39 минут в электродуховке с конвекцией.

Вот готовый результат.

Из остального фарша жарю котлетки на растительном масле на сковороде с двух сторон, остужаю и раскладываю в пакетик, отправляю в морозилку. Это на "всякий пожарный случай", тогда достаю, не размораживая, раскладываю на большую тарелку и в микроволновку на 6 мин. полная мощность.

К котлетам подаю картофель пюре и грибной соус. Для соуса две луковицы обжариваю в небольшом количестве растительного масла. Добавляю смесь шампиньонов и вешенок, обжариваю, солю, заливаю бульоном, тушу 5 минут, добавляю, помешивая две ст.л.муки.

Соусом заливаю котлетки.