Выпечка Пирог

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Мясной пирог Киббех из булгура и фарша

Name: Мясной пирог Киббех из булгура и фарша
Yield: 2
Ingredients: Фарша; Булгура; Луковица; Зелень (петрушка или кинза); Орехов (кедровые или миндаль или арахис); Соль, перец; Кумин (обязательно); Молотый кориандр; Мускатный орех; Корица; Сушёная мята

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения Тычкова🏃‍♂️

Киббех - ливанское блюдо. Киббех делают и в форме пирога и в форме пирожков. Пирожки...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

251

0 %

Белки

16 г

*0 %

Жиры13 г

0 %

Углеводы

21 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Фарша 700 г
Булгура 1/2 чаш.
Луковица 1
Зелень (петрушка или кинза)
Орехов (кедровые или миндаль или арахис) 1 горст.
Соль, перец
Кумин (обязательно)
Молотый кориандр
Мускатный орех
Корица
Сушёная мята

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Булгур залить 1 стаканом холодной воды и оставить на 30 минут.

Разогреть в сковороде столовую ложку оливкового или другого растительного масла.

Обжарить на этом масле половину луковицы, мелко нарезанную. Добавить по 1/2 чайной ложки кумина, корицы, кориандра, мускатного ореха.

Чуть обжарить, добавить 250 г фарша, посолить, поперчить, добавить чайную ложку мяты и жарить до готовности.

Снять с огня, проверить на соль и добавить горсть орехов и горсть порезанной зелени.

Булгур за 30 мин должен впитать всю воду.

Включить духовку на 185°.

Булгур смешать с оставшимся фаршем.

Добавить половину порезанной луковицы, по 1/2 чайной ложки кумина, кориандра, корицы, мускатного ореха и мяты. Посолить, поперчить, добавить горсть порезанной зелени.

Идеально эту смесь фарша и булгура промолоть блендером, но если блендера нет, то просто хорошо промесите руками.

Смазать форму растительным маслом и выкладываем половину смеси булгура с фаршем, приминаем, затем начинку и снова булгур.

Разрезаем пирог ромбиками.

Выпекать до золотистого цвета (30-50 минут).

Подавать с йогуртом/сметаной и поливать по вкусу лимоном.

...