Фаршированные с гречкой куриные окорочка и ёжики

Name: Фаршированные с гречкой куриные окорочка и ёжики
Yield: 3 порции
Ingredients: небольших куриных окорочка; гречки; желтый сладкий перец; небольшая морковь; средняя луковица; чеснока; яйцо; Соль; Чёрный молотый перец; тертого мускатного ореха; измельчённой зелени петрушки; измельчённой зелени кинзы; Растительное масло для жарки; Сливочное масло для смазывания формы; Сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#гречка вкусно, сочно, и на праздничный стол и просто на ужин

3 порции

Ингредиенты

небольших куриных окорочка 6
гречки 0,5 стакана
желтый сладкий перец 1
небольшая морковь 1
средняя луковица 1
чеснока 3 зубчика
яйцо 1
Соль
Чёрный молотый перец
тертого мускатного ореха Щепотка
измельчённой зелени петрушки 1 ст ложка
измельчённой зелени кинзы 1 ст ложка
Растительное масло для жарки
Сливочное масло для смазывания формы
Сметана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить продукты.

Гречку обжарить на сухой сковороде в течение 5 минут, постоянно помешивая, затем промыть, залить 1,5 стаканами горячей воды и варить до полуготовности, примерно 15 минут.

Окорочка промыть, обсушить, чулком спустить кожу с каждого окорочка, кость обрезать ножом, мясо с кости снять и измельчить.

Лук, морковь, чеснок и перец промыть, почистить и мелко нарезать.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь в течение 5-6 минут.

Смешать измельченное куриное мясо, сладкий перец, чеснок, обжаренные овощи, яйцо, гречку, измельченную зелень, посолить и поперчить по вкусу, приправить мускатным орехом, хорошо перемешать.

Наполнить начинкой подготовленные окорочка, выложить их в смазанную маслом форму, верхнюю часть кожи подвернуть вниз, смазать сметаной.

Из остального фарша сформировать шарики, уложить в смазанную маслом форму, смазать сметаной.

Запекать в духовке разогретой до 200’С в течение 40 минут.

Подать с любым гарниром, маринованными овощами, квашеной капустой, свежими овощами и тд.

Приятного аппетита 😋

...