Глазурь для пряников

Сахарную пудру просеять обязательно. Добавить к ней белок и взбивать миксером до плотного состояния. Масса должна побелеть и увеличиться немного. В конце добавить сок лимона и крахмал, тщательно перемешать.

Лично я использую лимонную кислоту вместо сока. Её я развожу водой. Крахмал также можно использовать картофельный.

Саму глазурь нужно развести водой, если она густовата для применения. Или же, наоборот, ввести в неё ещё пудры для густоты. В зависимости от самого задуманного рисунка нужно подобрать консистенцию. Творческих успехов).