Фаршированные перцы

С перца срезаем верхушку и как следует очищаем его от семечек. Промываем.

Рис отвариваем до полуготовности в подсоленной воде,сливаем воду.

Лук чистим, мелко режем и пассеруем на сковороде минуты 3-4.

Добавляем к луку натертую морковь и продолжаем пассеровать еще минут 5.

К фаршу добавляем рис, пережарку, солим, перчим. Как следует перемешиваем.

Подготовленные перцы фаршируем начинкой.

Сметану и томатную пасту смешиваем и выкладываем на дно емкости, в которой будем тушить перцы.

Перцы ставим в емкости вертикально и заливаем водой так, чтобы они были покрыты больше чем на половину.

Ставим тушится на 40 минут на средний огонь под закрытой крышкой.

За 5 минут до готовности добавляем в бульон лавровый лист и посыпаем мелкопорубленной зеленью по желанию.

Приятного аппетита!!!