Голубцы как СССР:)

Разделите капусту по листьям. Есть два варианта: разогреть капусту в СВЧ на мощности примерно 600 W несколько минут до разогрева капусты; и второй – поместить капусту в кастрюлю с кипящей водой и по мере размягчения снимать верхние листья. Я обычно пользуюсь для этого кастрюлей. Разобранные листья отварите несколько минут в кипящей соленой воде. Рис промойте и отварите почти до готовности. Нарежьте и обжарьте луковицу.

Пока жарится лук, отбейте молотком (плоской стороной) основание капустных листьев. Замесите фарш – смешайте мясо, рис, лук, посолите, поперчите. Начинаем собирать голубцы: положите примерно 2-3 ст. л. фарша на капусту, сверните рулетом. Хорошо обжарьте голубцы на сильном огне до коричневой корочки, а затем уложите в жаропрочную форму, и запекайте в духовке.

Далее наступает черед соуса, растопите сливочное масло (в тоже же сковороде, в которой обжаривала голубцы), добавила сметану и томатную пасту, хорошо перемешала, всыпала муку и налила воды, оставила на среднем огне на несколько минут. Готовым томатным соусом полейте голубцы, так, чтобы они равномерно им покрылись. Голубцы поставьте в предварительно нагретую духовку на 180 градусов примерно на 40 минут, до корочки.

При подаче сверху полейте загустевшим соусом, по желанию можно подавать со сметаной. У меня сегодня была тушеная морковка вместо соуса. Приятного аппетита!