Ленивые голубцы в перцах

Рис отварить до полуготовности. На растительном масле обжарить нарезанный кубиком лук, до прозрачности. Добавить натертую на крупной терке морковь. Жарить до готовности моркови.

В фарш добавить обжаренные овощи, рис и нашинкованную тонко и не крупно капусту. Добавить соль и ч/м перец. Хорошо перемешать.

Перец разрезать пополам и удалить семена и перегородки. Нафаршировать половинки перца нашей начинкой. Выложить в форму, добавить немного воды и накрыть фольгой.

Запекать при t 180*C примерно 25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Затем фольгу убрать на каждую половинку перца положить по 1/2 ст. л соуса (майонез+кетчуп) и ещё запекать 10 минут. При подаче можно посыпать зеленью. Очень вкусно!!!! Радуйте себя и своих близких. Приятного аппетита!!!!